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CHIRASHI TARTARE DE SAUMON
Tartare de saumon, riz vinaigré, avocat, ciboulette, furikake, sauce soja yuzu.
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CHIRASHI SAUMON BRAISE CHEESE
12 Tranches de saumon braisé, riz vinaigré, cheese, ciboulette.
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CHIRASHI LIMA
Thon, saumon, riz vinaigré, edamame, avocat, concombre, oignons rouges, ciboulette, coriandre, menthe, sauce ponca.
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TARTARE PERU SAUMON
Tartare de saumon, avocat, ciboulette, coriandre, sauce ananas + 1 Riz ou 1 riz vinaigré.
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TARTARE PERU LIMA SAUMON
Saumon, avocat, edamame, concombre, ciboulette, oignons rouges, coriandre, menthe, kumquat, sauce ponca + 1 Riz ou 1 riz vinaigré.
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TARTARE PERU LIMA THON
Thon, avocat, edamame, concombre, ciboulette, oignons rouges, coriandre, menthe, ananas, kumquat, sauce ponca + 1 Riz ou 1 riz vinaigré.
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TARTARE PERU NIKKEI
Saumon, daurade, mangue, avocat, kumquat, grenade, coriandre, ciboulette, sauce ananas + 1 Riz ou 1 riz vinaigré.