CHIRASHI TARTARE DE SAUMON
Tartare de saumon, riz vinaigré, avocat, ciboulette, furikake, sauce soja yuzu.
CHIRASHI SAUMON BRAISE CHEESE
12 Tranches de saumon braisé, riz vinaigré, cheese, ciboulette.
CHIRASHI LIMA
Thon, saumon, riz vinaigré, edamame, avocat, concombre, oignons rouges, ciboulette, coriandre, menthe, sauce ponca.
TARTARE PERU SAUMON
Tartare de saumon, avocat, ciboulette, coriandre, sauce ananas + 1 Riz ou 1 riz vinaigré.
TARTARE PERU LIMA SAUMON
Saumon, avocat, edamame, concombre, ciboulette, oignons rouges, coriandre, menthe, kumquat, sauce ponca + 1 Riz ou 1 riz vinaigré.
TARTARE PERU LIMA THON
Thon, avocat, edamame, concombre, ciboulette, oignons rouges, coriandre, menthe, ananas, kumquat, sauce ponca + 1 Riz ou 1 riz vinaigré.
TARTARE PERU NIKKEI
Saumon, daurade, mangue, avocat, kumquat, grenade, coriandre, ciboulette, sauce ananas + 1 Riz ou 1 riz vinaigré.